L’histoire d’une passion, au rythme des abeilles
Bienvenue à Miellerie des Cimes, une miellerie artisanale nichée à Val-des-Cimes.
Une vocation née au pied des montagnes
Tout a commencé en 2016 par une rencontre : celle d’un passionné et de ses premières abeilles, au pied des montagnes des Hautes-Alpes imaginaires. Ce qui n’était qu’une curiosité est vite devenu une vocation, puis un métier, et surtout une manière de vivre au plus près de la nature.
Aujourd’hui, Miellerie des Cimes, c’est près de 150 ruches réparties autour du lac des Hautes-Rives et sur les versants ensoleillés de la vallée. Chaque colonie est installée là où la flore est la plus généreuse : lavande, garrigue, prairies de montagne. Autant de paysages que vous retrouverez, en bouche, dans chacun de nos miels.
Du bon miel ne se précipite pas
Nous travaillons à la main, sans chauffage et sans mélange, pour préserver tout ce que la ruche a mis tant de soin à fabriquer.
Observer
Suivre les colonies au fil des saisons, comprendre leurs besoins, anticiper.
Récolter avec mesure
Ne prendre que le surplus, jamais l’essentiel. Les abeilles d’abord.
Extraire en douceur
Un miel non chauffé, qui garde ses arômes, ses enzymes et son caractère.
Mettre en pot ici
Du rayon au pot, tout se fait à la miellerie, chez nous.
Produire juste, plutôt que produire plus
Nous ne cherchons pas à produire toujours plus, mais à produire juste : un miel vrai, qui a du goût et une histoire.
Chaque pot que vous emportez, c’est un peu de notre vallée, de nos saisons et de notre travail que vous ramenez chez vous.
Découvrir nos produitsEnvie de goûter avant de choisir ?
Rien ne vaut une visite à la boutique. Venez nous rencontrer, échanger sur notre métier et déguster nos récoltes.